Chocolats Belges
La notoriété du chocolat belge est essentiellement due aux caractéristiques suivantes :
– la qualité des ingrédients choisis (dont la sélection des fèves de cacao) ;
– le soin apporté à la torréfaction et au broyage. En effet le broyage est réalisé très finement pour les chocolats belges contrairement aux autres ;
– un taux de cacao particulièrement élevé (en général de 43 %, au lieu de 35 % habituellement en chocolaterie) ;
– le savoir-faire des artisans.
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- Regina – Chocolat fondant fourré de praliné noisette et feuilletine. Gamme Prestige
Chocolats Français
Haut de gamme
Nous retrouvons un assortiment de bonbons de chocolats, avec différents pralinés et des ganaches moelleuses et parfumées, des bouchées, des spécialités gourmandes, des barres chocolatées, des créations tels les maillots chocos, etc….
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- Assortiment de chocolats, ganaches et pralinés maison enrobés de chocolat lait
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- Mendiant chocolat noir ou lait
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- Grignotine chocolat noir ou lait
Gamme classique
L’exigence de la chocolaterie ? Un goût vrai, sans artifice.
Pour cela, les fèves sont fermentées à point chez le planteur. Puis tout se passe à la Manufacture Cluizel, depuis une torréfaction lente qui libère parfaitement les arômes, jusqu’aux subtilités de décors souvent manuels. Le résultat : une palette de goûts issus de terroirs remarquables, magnifiés par des recettes traditionnelles ou innovantes. le chocolats Michel Cluizel.
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- Praliné Lait
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- Champignons Caramel
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- Nougat de Montélimar